Chia semínka – zázračné jídlo běžců

Chia semínka patří mezi superpotraviny, často jsou označované jako poklad aztézských běžců. Staří Aztékové na ně nedali dopustit, neboť tvořily základ jejich jídelníčku. Věřili, že chia semínka jim zajistí pevné zdraví a dobrou fyzickou kondici. V posledních letech znovu objevujeme pozitivní účinky těchto drobných semínek šalvěje hispánské, která pochází z Jižní a Střední Ameriky. Proč jsou tak zdravá a jak je můžeme konzumovat? Pojďme se chia semínkům podívat na zoubek.

Odkud Chia semínka pocházejí

Semínka šalvěje hispánské (latinsky Salvia hispanica) řadíme k tradičním potravinám, jejichž pozitivních účinků využívají lidé přes 4 tisíce let. Mají významnou výživovou hodnotu, díky které se jim říká „jídlo běžců“. Jejich velkou předností je, že mají skvělé hydrofilní vlastnosti, to znamená, že na sebe vážou vodu. Pro zajímavost, 1 díl semínek zvětší svůj objem až 12 krát. Nabobtnají a vznikne hmota gelové konzistence, jež snižuje hladinu cukru v krvi. Chia semínka jsou vhodná také pro diabetiky.

V současné době patří chia semínka mezi nejoblíbenější zdravé potraviny. Obsahují značnou část vlákniny, bílkovin, vápníku, antioxidantů a omega3 nenasycených kyselin.

Chia semínka v bio kvalitě koupíte například v obchodě Vitalvibe

Proč jíst chia semínka a v jakém množství?

Chia semínka mohou mít dvě barvy – bílou a hnědou. Mezi jednotlivými druhy nebyly zjištěny žádné významné výživové rozdíly. Chia semínka nejsou vhodná pro lidi, kteří mají nízký krevní tlak a užívají léky na ředění krve. Ptáte-li se na chia semínka vedlejší účinky, pak lze říci, že žádné nejsou.

Důležité je zmínit chia semínka léčivé účinky, které jsou velmi významné. Pojďme si vyjmenovat ty nejdůležitější.

  • Mají blahodárné účinky na střeva a trávení díky vysokému obsahu vlákniny
  • Přispívají k vnitřní hydrataci organismu a tím zlepšují fyzický výkon
  • Snižují hladinu krevního cukru
  • Díky obsahu zdravých tuků a vlákniny mají chia semínka sytící vlastnosti a pomáhají při hubnutí
  • Mají protizánětlivé vlastnosti
  • Obsahují živiny, které přispívají ke krásnějším a pevnějším vlasům a nehtům
  • Uchovávají v sobě mnoho bílkovin, hodí se i do jídelníčku vegetariánů, dostatek bílkovin je důležitý k udržení svalové hmoty
  • Zlepšují stav kůže
  • Zlepšují paměť

Ohledně dávkování semínek chia neexistují přesné pravidla. Obecně platí, že představují významný zdroj živin. Abychom využili jejich pozitivních účinků, měli bychom konzumovat alespoň 2 lžíce chia semínek denně. Pokud bude tato dávka o něco vyšší, nelze tím nic zkazit. Chia semínka lze pořídit v pytlíčku v prodejnách se zdravou výživou, ale i v některých supermarketech. Nalezneme je také v běžně dostupném pečivu. Jde o ideální výživový doplněk pro sportovce, diabetiky a mohou je konzumovat i těhotné a kojící ženy včetně malých dětí.

Jakým způsobem chia semínka konzumovat?

Chia semínka užívání je velmi jednoduché. Samotné připomínají na první pohled svým vzhledem mák. Abychom je mohli konzumovat, je potřeba je namočit. Tak vytvoří gel, který je velmi dobře stravitelný. Semínka chia můžete přidat například do vody, džusu, jogurtu, smoothie, do pudingu a jiných potravin „měkké“ konzistence. Nemají téměř žádnou chuť.

Recepty s chia semínky

Chia semínka lze využít v kuchyni poměrně rozmanitě. Dáme vám pár zajímavých tipů, jak tuto zdravou potravinu zpracovat.

Pudink z chia semínek

Velmi oblíbený je pudink z chia semínek, jehož příprava není nikterak náročná. Recept je velmi rychlý.

Suroviny

  • 2 zarovnané lžíce chia semínek
  • 1 šálek mléka (mandlového, kokosového)
  • Špetka medu nebo agáve na doslazení
  • Špetka skořice či vanilky
  • Podle chuti můžete přidat čerstvé či sušené ovoce, oříšky, mandle

Do šálku nalijte mléko (podle chuti, vynikající je mandlové) a přidejte dvě lžíce chia semínek. Ochuťte nejlépe medem, můžete použít i cukr (nejlépe třtinový) a další přísady dle vašich preferencí. Dobře zamíchejte a uložte přikryté do lednice. Ráno na vás bude čekat výborný a lahodný pudink, který můžete ozdobit ovocem a máte vydatnou a zdravou snídani.

Smoothie z chia semínek

Chia semínka můžete přidat prakticky do každého smoothie. Připravili jsme si pro vás jeden konkrétní recept pro inspiraci.

Suroviny

  • 150 g malin (borůvek, ostružin, jahod)
  • 100 ml šťávy (jablko, ananas, granátové jablko)
  • 100 ml vody pokojové teploty
  • 1 lžíce chia semínek

Můžete použít prakticky jakékoliv ovoce podle chuti nebo smíchat více druhů. Vše nasypte do mixéru a rozmixujte. Vznikne zdravý, chutný a sytý nápoj.

Proteinový nápoj s chia semínky

Chia semínka obsahují vysoké množství proteinů, proto je lze využít k přípravě proteinových nápojů.

Suroviny

  • 3 dc mléka (může být i voda)
  • Přibližně 1 odměrka proteinového prášku
  • Podle chuti 1 až 2 zarovnané lžíce chia semínek

Chia semínka namočte do vody či mléka a nechte pár minut nechat nabobtnat. Přidejte proteinový prášek a lehce promíchejte. Vznikne chutný a vydatný nápoj, který můžete vylepšit například ovocem (velmi vhodný je banán). Vše řádně rozmixujte do hladka.

Přidejte komentář

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

Děti Zvířata
Vincent s angínou a Lily se zánětem průdušek
Jak nám může pomoci příroda k tuhému kořínku
Astmatický záchvat dítěte je nepříjemný a stresující nejen pro něj, ale i pro všechny, kteří jej mají rádi.
Astma u dětí nemusí znamenat konec jejich plnohodnotného života
Proč je malování a kreslení důležité právě pro vaše dítě
Byliny a rostliny
„Bambus přináší do zahrady radost,“ říká bambusář Martin
5 nejlepších čajů pro děti
Zahrada v lednu aneb mentální příprava na první sezónu
Recepty - Adamovo vaření
5 nejlepších čajů pro děti
Recept z Cukrfree – Domácí kokosové tyčinky
A tak jsem si zavařila. Ale ne na zdravější jídlo (2. díl)
Cvičení Přírodní kosmetika
Léčba insomnie: kognitivně behaviorální terapie a další vyšetření
Spánkové poruchy 2. Když se v noci bojíte
Textilní odpad zaplavuje planetu. Můžeme ale pomoci
„Bambus přináší do zahrady radost,“ říká bambusář Martin
Darujte radost dětem v Krabici od bot
Zavolala jsem do Indie a bylo to (vo)ono!
Robert a Lenka: Podnikejte profesionálně a zdravě
Takže kamna tu byla a zase budou? Jupí :)
Jak ve starém domě ušetřit energii?
A tak jsem si zavařila. Ale ne na zdravější jídlo (2. díl)
Chceme zdravější jídlo do školky (1. díl)
Zahrada v lednu aneb mentální příprava na první sezónu